طريقة عمل البيتزا

 

دليل صانع البيتزا لبيتزا أفضل

يمكن أن يكون صنع البيتزا فنا ، ويمكن أن يكون علما. ولكن سواء كنت تعتبر نفسك فنانا أو عالما (أو كليهما) ، فهناك بعض الإرشادات الأساسية التي ستساعدك على صنع بيتزا أفضل. سيساعدك دليل صانع البيتزا هذا على فهم المتغيرات الرئيسية في صنع بيتزا رائعة ، بحيث يمكنك صنع بيتزا مثالية لذوقك.

تتكون البيتزا من أربعة مكونات رئيسية: العجين والصلصة والجبن والإضافات. يعد الحصول على نسب هذه المكونات الصحيحة أمرا بالغ الأهمية لصنع بيتزا رائعة. يجب أن تكون العجينة رقيقة ومقرمشة ، ويجب أن تكون الصلصة لذيذة ولكن ليست قوية جدا ، ويجب إذابة الجبن وشمبانيا ، ويجب أن تكون الطبقة طازجة وملونة. بالإضافة إلى المكونات ، فإن المتغير الرئيسي الآخر في صنع بيتزا رائعة هو درجة حرارة الطهي. يجب طهي البيتزا في فرن ساخن جدا ، بحيث تصبح العجينة مقرمشة ويذوب الجبن بشكل صحيح.

باتباع هذه الإرشادات ، يمكنك صنع بيتزا رائعة ستكون مثالية لذوقك.

1. بيتزا مذهلة. 2. لكنها ليست رائعة دائما. 3. إليك دليل لصنع بيتزا أفضل. 4. # 1: استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة. 5. # 2: سخني الفرن واستخدمي حجر بيتزا. 6. # 3: احصل على النسبة الصحيحة من الصلصة إلى الجبن. 7. # 4: استخدم الطبقة البسيطة.

1. بيتزا مذهلة.

البيتزا مذهلة. عندما يتعلق الأمر بالبيتزا ، لا توجد طريقة خاطئة لتناولها. سواء كنت تحب البيتزا مع الجبن أو البيبروني أو النقانق أو الخضار ، فكلها لذيذة. الشيء المهم هو أن تستمتع بالبيتزا. البيتزا هي طعام من المفترض مشاركته. عندما تأكل البيتزا مع الآخرين ، فهذه فرصة للترابط والتواصل معهم. إن تناول البيتزا معا هو فرصة لخلق ذكريات والضحك معا. البيتزا هي طعام مريح. إنه شيء يمكنك الاعتماد عليه دائما لتجعلك تشعر بتحسن. سواء كنت تمر بيوم سيء أو كنت تحتفل بيوم جيد ، فإن البيتزا موجودة دائما من أجلك. البيتزا متعددة الاستخدامات. يمكنك تناوله على الإفطار أو الغداء أو العشاء. يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أو وجبة. يمكنك أن تأكله باردا أو ساخنا. يمكنك حتى وضعه على شطيرة. البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم لسبب ما. إنه لذيذ ومريح ومتعدد الاستخدامات. لذلك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن طعام لمشاركته مع الأصدقاء أو العائلة ، تأكد من تجربة البيتزا.

2. لكنها ليست رائعة دائما.

تواجه مطاعم البيتزا الكثير من المنافسة ، من المهم التأكد من أن البيتزا الخاصة بك هي أفضل ما يمكن أن تكون. سيوضح لك هذا الدليل كيفية التأكد من أن البيتزا أفضل من المنافسة. أحد الأشياء المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار هو أن الناس غالبا ما يتوقون إلى الحداثة ، لذلك من المهم الحفاظ على قائمتك طازجة. إذا كنت عالقا في شبق ، فحاول ابتكار إضافات جديدة ومبتكرة أو معرفة ما إذا كان يمكنك إيجاد طريقة لجعل قشرتك أكثر تميزا. يجب عليك أيضا التأكد من طهي البيتزا بشكل مثالي. هذا يعني أن العجين يجب أن يكون القوام المثالي ويجب طهي الطبقة بشكل صحيح. إذا كان العجين قاسيا جدا أو تم حرق الطبقة الخاصة بك ، إيقاف تشغيل الناس. أخيرا ، من المهم أن تتذكر أن الناس يأكلون بأعينهم أولا. هذا يعني أن البيتزا الخاصة بك يجب أن تكون جذابة بصريا. تأكد من أن الطبقة الخاصة بك مرتبة بدقة وأن الجبن الخاص بك موزع بالتساوي. باتباع هذه النصائح ، يمكنك التأكد من أن البيتزا الخاصة بك ستكون أفضل من المنافسة.

3. إليك دليل لصنع بيتزا أفضل.

إذا كنت تتطلع إلى صنع بيتزا أفضل ، فهناك بعض الأشياء الأساسية التي يجب وضعها في الاعتبار. أولا ، ستحدث جودة مكوناتك فرقا كبيرا. استخدم أفضل أنواع الجبن والصلصة والعجين التي يمكنك العثور عليها. ثانيا ، فكر في عملية الطهي. سخني الفرن بشكل صحيح ، ولا تفرط في طهي البيتزا. أخيرا ، ضع في اعتبارك الطبقة. استخدم طبقة طازجة ولذيذة تكمل المكونات الأخرى. باتباع هذه النصائح البسيطة ، ستتمكن من صنع بيتزا أفضل من الأشياء التي يمكنك الحصول عليها في مطعمك المفضل.

4. # 1: استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة.

إذا كنت ترغب في صنع بيتزا رائعة ، فعليك أن تبدأ بمكونات رائعة. هذا يعني استخدام عناصر طازجة وعالية الجودة تمنح نكهة البيتزا وملمسها. بالنسبة للعجين ، ابحث عن وصفة تستخدم دقيق الخبز. يحتوي دقيق الخبز على نسبة بروتين أعلى من الدقيق متعدد الأغراض ، مما يمنحك قشرة مقرمشة. وتأكد من استخدام الخميرة الجافة النشطة ، والتي ستعطي العجين ارتفاعا لطيفا. عندما يتعلق الأمر بالصلصة ، ابحث عن وصفة تستخدم الطماطم الطازجة ، أو حتى أفضل ، طماطم سان مارزانو. تزرع هذه الطماطم في التربة البركانية في إيطاليا ولها نكهة أكثر حلاوة وثراء من الطماطم الأخرى. أما بالنسبة للجبن ، فاختر جبن موزاريلا عالي الجودة. الموزاريلا المصنوعة من الحليب كامل الدسم سيكون لها قوام كريمي ونكهة أكثر من جبن الموزاريلا المصنوع من الحليب الخالي من الدسم. وأخيرا ، لا تبخل على الطبقة. استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة من شأنها تعزيز نكهة البيتزا. اختر عناصر مثل البانسيتا والريحان الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز.

5. # 2: سخني الفرن واستخدمي حجر بيتزا.

سواء كنت تصنع البيتزا في المنزل أو في مطبخ احترافي ، فإن إحدى أهم الخطوات التي يجب اتخاذها هي التسخين المسبق للفرن واستخدام حجر البيتزا. حجر البيتزا هو سطح طهي مسطح مصنوع من الحجر أو السيراميك أو حتى المعدن ، يسخن بالتساوي ويحتفظ بالحرارة جيدا. هذا هو المفتاح للحصول على قشرة بيتزا مقرمشة مطبوخة بالتساوي. إذا لم يكن لديك حجر بيتزا ، يمكنك تجربة استخدام صينية خبز مقلوبة ، لكن ضع في اعتبارك أنها لن تسخن بالتساوي. فيما يلي بعض النصائح لاستخدام حجر البيتزا: - ضع حجر البيتزا على الرف السفلي للفرن ، وقم بتسخينه مسبقا إلى أعلى درجة حرارة سيذهب إليها الفرن. - اترك الحجر يسخن لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل طهي البيتزا. - عندما تكون جاهزا للطهي ، قم برش الحجر بدقيق الذرة أو الدقيق لمنع العجين من الالتصاق. - ضعي العجينة على الحجر واخبزيها للوقت الموصى به. - بمجرد طهي البيتزا ، استخدم قشر بيتزا أو ملعقة كبيرة لإزالتها من الحجر. يعد استخدام حجر البيتزا أفضل طريقة للحصول على قشرة مقرمشة مطبوخة بالتساوي. لذا ، إذا كنت جادا في صنع بيتزا رائعة ، فتأكد من تسخين الفرن مسبقا واستخدام حجر بيتزا.

6. # 3: احصل على النسبة الصحيحة من الصلصة إلى الجبن.

الخطوة الثالثة لصنع بيتزا أفضل هي الحصول على النسبة الصحيحة من الصلصة إلى الجبن. لا تريد أن تكون البيتزا جافة جدا أو رطبة جدا ، لذا فإن إيجاد التوازن المثالي بين الصلصة والجبن هو المفتاح. هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند إضافة الصلصة والجبن إلى البيتزا. أولا ، ما هي كمية الصلصة التي تريدها؟ القاعدة الأساسية الجيدة هي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الصلصة لكل شريحة. إذا كنت تصنع بيتزا صغيرة ، فقد ترغب في استخدام صلصة أقل ، وإذا كنت تصنع بيتزا كبيرة ، فقد ترغب في استخدام المزيد. ثانيا ، ما نوع الجبن الذي تستخدمه؟ سيمنحك الجبن من نوع الموزاريلا نكهة بيتزا تقليدية لطيفة ، بينما سيضيف جبن الشيدر القليل من الزينغ الإضافي. يمكنك أيضا استخدام مزيج من الجبن ، مثل جبن الموزاريلا والشيدر ، أو حتى جبن الماعز أو الفيتا. ثالثا ، ما هي كمية الجبن التي يجب أن تستخدمها؟ هذه مسألة تفضيل شخصي ، لكن القاعدة الأساسية الجيدة هي أونصة إلى أونصة من الجبن لكل شريحة. إذا كنت ترغب في أن تكون البيتزا الخاصة بك جبنية للغاية ، فقد ترغب في استخدام المزيد من الجبن ، وإذا كنت تفضل بيتزا أخف ، فقد ترغب في استخدام أقل. رابعا ، كيف سيذوب الجبن؟ تريد التأكد من توزيع الجبن بالتساوي بحيث يذوب بالتساوي. إذا كنت تستخدم جبنا مقطعا مسبقا ، فمن المهم بشكل خاص التأكد من توزيع الجبن بالتساوي ، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر ببقع من الجبن لا تذوب. خامسا ، كيف ستؤثر الصلصة على الجبن؟ إذا كنت تستخدم الكثير من الصلصة ، فقد يجعل الجبن أكثر صعوبة في الذوبان ، لذلك قد ترغب في استخدام جبن أقل بذاءة. على العكس من ذلك ، إذا كنت لا تستخدم الكثير من الصلصة ، فقد ترغب في استخدام جبن أكثر قابلية للذوبان. من خلال وضع هذه الأشياء في الاعتبار ، يجب أن تكون قادرا على العثور على النسبة المثالية من الصلصة إلى الجبن للبيتزا. مع القليل من الممارسة ، ستكون محترفا في أي وقت من الأوقات!

7. # 4: استخدم الطبقة البسيطة.

إذا كان هدفك هو صنع بيتزا أفضل ، فإن استخدام الطبقة البسيطة يعد مكانا رائعا للبدء. من خلال الحفاظ على الطبقة الأساسية ، يمكنك حقا ترك نكهة القشرة والصلصة تتألق. أحد الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الناس هو إثقال البيتزا بالكثير من الإضافات. هذا يمكن أن يجعل من الصعب تناول البيتزا ويمكن أن ينتهي الأمر بالنكهات مشوشة. عندما تكون في شك ، غالبا ما يكون القليل أكثر. نصيحة أخرى هي استخدام المكونات الطازجة كلما أمكن ذلك. هذا يمكن أن يحدث فرقا كبيرا في نكهة البيتزا. على سبيل المثال ، سيكون طعم الطماطم الطازجة أفضل بكثير من المعلبة. إذا كنت تبحث عن بعض الإلهام ، فإليك بعض مجموعات الإضافات الكلاسيكية التي تحقق نجاحا دائما: -بيبروني وجبنة - النقانق والفلفل - لحم الخنزير والأناناس - نباتي مع الفطر والبصل والفلفل بالطبع ، يمكنك دائما أن تكون مبدعا مع الطبقة الخاصة بك. ولكن إذا كنت تحاول صنع بيتزا رائعة ، فإن التمسك بالإضافات البسيطة يعد قاعدة جيدة.

إذا كنت ترغب في صنع بيتزا أفضل ، فابدأ بمكونات أفضل. تأكد من أن العجين الخاص بك من أعلى مستويات الجودة ، واستخدم جبن الموزاريلا والطماطم الطازجة. إذا اتبعت هذه النصائح البسيطة ، فستكون في طريقك لصنع أفضل بيتزا حولها.